Investigación en la valorización de los residuos orgánicos

Descripción: el proyecto aborda el problema de la generación de residuos orgánicos, derivados de la actividad agrícola, ha llevado a una baja valorización de estos desechos en la región. Para promover una economía circular, el proyecto busca integrar conocimientos de sectores para aumentar la conciencia y motivación ciudadana en el Eje Cafetero de Colombia, específicamente en los departamentos de Risaralda y Caldas, para valorizar los residuos orgánicos de las Plazas de Mercado. Además, se pretende determinar el impacto socioeconómico y ambiental de estas estrategias, considerando la falta de participación y conocimiento sobre métodos de valorización.

Beneficios: fortalecimiento de las capacidades para atender las problemáticas asociadas con el manejo de residuos, usando las estrategias en torno a bioeconomía, economía circular e industria 4.0. Creación de una Maestría en Bioeconomía. Entregar información de valor a los entes territoriales y personal administrativo de las plazas de mercado para la toma de decisiones administrativas y de inversión en las Plazas de Mercado. Desarrollo de estrategias de apropiación social del conocimiento integrales que puedan ser réplicas en otros municipios de los Departamentos de Caldas y Risaralda. Fortalecimiento de programas de vigilancia y monitoreo de eventos de interés para la salud pública.